迷迭香🌿桔皮脆肠司康(美貌与美味并存的司康)

作者： 欣心的心

你随风飘扬的笑 有迷迭香的味道 语带薄荷味的撒娇 对我发出恋爱的讯号。 迷迭香 这个名字来源于拉丁语中的'露珠'(ros)和'海'(marinus) ，即'海上的露珠'。 香草🌿是打开夏天的灵魂，最近沉迷司康的我，决定用它来做一款季节性司康饼。

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 60克
• 泡打粉 6克
• 砂糖 10-15克(按个人口味调节)
• 盐 2-3克(按自己口味调节)
• 脆肠 2条
• 桔子皮/柠檬皮 适量
• 迷迭香 1-2支
• 鸡蛋液 少量(可不要)

迷迭香🌿桔皮脆肠司康(美貌与美味并存的司康)的做法步骤

步骤 1

桔子皮泡水切小丁，烤肠切小丁，迷迭香取下叶子，留一些完整叶片做装饰用，其他切碎末备用。 注:没有烤肠，其他培根呀，香肠呀，都可以。 没有桔子皮，新鲜柠檬皮屑也可以。还有现成的糖渍桔皮丁(展艺有)

步骤 2

混合低筋面粉，泡打粉，糖，盐，搅拌均匀。

步骤 3

备材料时，最先把黄油从冰箱拿出来，准备完其他材料，这时候黄油也差不多够软，可以切成1-2厘米的小块，丢进粉里开始用手搓。 搓到没有明显大块黄油，好像得到一盆裹着面粉的黄油砂粒，就可以。 黄油不用特地加热软化，能切块就行，搓的时候手有温度，很容易就搓开了，没有颗粒感的话，烤出来不松。

步骤 4

搓好黄油面粉后，把桔子皮丁，烤肠丁，迷迭香碎，混入搅拌。 此时，开始边5-10ml少量加水(或者牛奶)边团面团。当可以团成一团时即可。 如果太软，可放到速冻5-10分钟，或者冷藏20-30分钟，变硬可以切即可。

步骤 5

切成方形，三角形，圆形，任何你喜欢的形状都可以。 可以多折叠几次按扁了切，也可以直接切。 建议厚度2.5-3厘米，口感最佳。 用剩余的迷迭香草叶片和桔子皮丁，装饰表面。 刷上一层鸡蛋液或者牛奶液。(我照片里的是刷上一层薄面糊)

步骤 6

高火预热10分钟， 高火烤制20分钟。 (各家烤箱不同，请自行调节。 参考:180℃上下火，20分钟)

步骤 7

切块时，我喜欢不整形，尽量保持粗矿的样子。出来后，个个貌美如花，芬芳四溢。

步骤 8

出炉啦 拍照停不下来 个个都想拍

步骤 9

美貌与美味并存的迷迭香橘桔皮脆肠司康

迷迭香🌿桔皮脆肠司康(美貌与美味并存的司康)的小贴士

黄油无需加热软化！！

菜谱创建时间：2020-03-12 14:31:12