湖南米粉 一碗乡愁的粉

作者： 请叫我黄无敌

身在异乡 总有一些时刻想吃上一碗家乡的粉！ 来吧，做起来！一碗米粉慰枯肠！

用料

• 米粉
• 木耳
• 瘦肉
• 姜蒜葱

湖南米粉 一碗乡愁的粉的做法步骤

步骤 1

木耳瘦肉 切丝备用

步骤 2

锅里放油，爆香姜蒜

步骤 3

瘦肉倒下去 炒两分钟 然后下入生抽 老抽适量

步骤 4

然后倒入木耳 炒三四分钟的样子 然后放盐 五香粉 鸡精，放一点点水炒一下 就可以起锅了

步骤 5

米粉用开水煮五分钟 然后关火泡五分钟 米粉捞起来 过凉水！！很重要 然后再重新烧一锅水，把米粉丢进去二次煮开就可以了 （每种米粉不一样，按实际情况去，泡软就行了）

步骤 6

汤底来了： 碗里放一勺生抽 半勺耗油 半勺香油 一点点醋 盐适量 鸡精适量 有五香粉可以放一点 然后倒入开水 搅匀就可以了

步骤 7

粉沥干水倒入碗里 加上木耳肉丝！撒点葱花！可以开吃了

步骤 8

我自己做的酸萝卜！有酸萝卜才是灵魂！ 这个方子我用了好多年的，现在分享给大家 泡菜做法： 萝卜切条，豆角切段，一个干净的坛子，要无水无油，萝卜豆角放进去，凉开水淹没食材，多放点盐，一点点白糖，密封四天就可以开吃了！万物皆可泡！只要没有生水生油，这坛水永远可以用！

步骤 9

好吃！ 没什么事是吃一碗米粉不能解决的！如果有，那就吃两碗！

菜谱创建时间：2020-03-12 14:16:25