零失败自制豆腐

作者： 如玉宝妈厨房

两个崽对吃的很叼，怪我小时候告诉他们这有防腐剂，那有色素……。以致现在可苦了我，我得努力……

用料

• 有机黄豆 500克
• 水 4000mI（磨豆用）
• 熟可食用石膏粉 20g
• 水 200m|（调石膏粉用）

零失败自制豆腐的做法步骤

步骤 1

把黄豆冬天泡4-5小时，夏天泡2-3小时。泡成这样，用手轻轻一捻就成两瓣。

步骤 2

用破壁机按研磨功能把豆磨成豆浆，把它倒在一个自制的棉布袋里，挤呀挤，豆浆很细腻，无渣。∵∵

步骤 3

开小火熬至豆浆煮开呈翻滚状态，期间不要离人，不停搅，防止糊底，看到豆浆很多泡往上爬，要舀一汤勺冷水，放进去，如此重复三次，豆浆煮好，关火。

步骤 4

选择一个四周高的容器，里面放调好的石膏水，距容器十厘米高的地方，倒入，盖上盖子，勿动5-10分钟，即成豆🌸想吃豆腐往下看

步骤 5

把豆花放在有纱布的笼屉里，上面压一点有重量，比笼屉稍小点的东西，想吃嫩嫩的压个5分钟，想吃老豆腐，压个10分钟即成。想吃油豆腐请继续

步骤 6

老豆腐压好后，冷却切至2*2大小的方，油温升至150度开炸，记得带手套，炸至浮上来，6面金黄。

菜谱创建时间：2020-03-12 14:07:05