葱油拌面

作者： 爱做饭得summer

我没拍照片，也没称重，小伙伴让我给她们写菜谱，就这样随意写了，希望她们能看懂

用料

• 油 适量
• 小葱 被油没过的量
• 生抽 和油差不多的量
• 老抽 生抽的5分之一
• 糖 10克
• 盐 3克
• 蚝油 10克
• 面条 适量

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

锅内加油，小火，油尽量多点，葱油吃不完可以放起来 小葱切段，（尽量放的多点，葱多了香，葱炸一会就会瘪下去）在油温不太热的时候，将葱白放进锅里，炸至微微变色时再放葱叶

步骤 2

在炸葱油的时候，配酱油 放和油差不多量的生抽，加入少量老抽 加入2-3小勺糖 1点耗油 盐可以不放，如果自己口味较重就加一丢丢盐，因为酱油本身就是咸的 搅拌均匀

步骤 3

葱小火炸干后捞出 如果油温过热，把火关掉晾一会 将酱油料倒入葱油中小火煮至冒泡就可以了

步骤 4

面条尽量用细面条，煮熟过一遍凉水 控干水分，上面放上小葱叶，浇入适量葱油，搅拌均匀

葱油拌面的小贴士

葱油用之前搅拌均匀，因为酱油会沉淀

菜谱创建时间：2020-03-12 14:04:05