可可麻薯包（不用预拌麻薯粉）

作者： ff-雙魚座

用料

• 木薯粉 125克
• 高筋面粉 20克
• 可可粉 5克
• 玉米油 30克（黄油也可以）
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 糖 45克

可可麻薯包（不用预拌麻薯粉）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛奶+黄油+可可粉+糖小火加热融化

步骤 3

混合融化至锅里起泡泡

步骤 4

倒入高筋粉搅拌至浓稠

步骤 5

关火再倒入木薯粉搅拌均匀（有颗粒是正常的）

步骤 6

加入三分之一的鸡蛋液继续搅拌均匀，（切记不需要加完一个鸡蛋液的，可以一点点加入至搅拌提起刮刀呈现一个三角形不马上掉下来的状态就不要再加鸡蛋液了）（此时可预热烤箱）

步骤 7

装入裱花袋挤成类似糯米团形状，表面不需要圆滑，因为加热烤的时候表面膨胀会很圆滑的，面糊上面的小尖尖可以用手指沾水轻轻压扁。放入烤箱上下火180°烤20分钟。（裱花袋不需要裱花头，如果裱花袋的口太大建议用保鲜袋比较容易挤，烤盘放入油纸后建议再刷一层油）

步骤 8

成品出炉

步骤 9

口感：外皮酥脆，里面Q弹

可可麻薯包（不用预拌麻薯粉）的小贴士

每个烤箱的脾气不一样，建议180度烤，掌握了它的脾气后再适当调整一下温度 如果做原味麻薯包喜欢吃又咸又甜的，可以适当加2克的盐进去一起融化 不放可可粉下去做就变成原味麻薯包啦 以上配方大概可以做16个可可麻薯包

菜谱创建时间：2020-03-12 13:56:19