马蹄榨菜香菇大馄饨

作者： 陈大桃

春天吃点荸荠，脆脆甜甜很爽口。 搭配香菇和榨菜，这样的馄饨馅有别于绿叶菜系列的，别有一番风味。

用料

• 猪肉馅 300克
• 马蹄(去皮） 100克
• 新鲜香菇 70克
• 榨菜 50克
• 鸡蛋清 1个
• 盐 半勺
• 糖 一勺
• 麻油 少许
• 料酒 一勺
• 酱油 一勺
• 大馄饨皮 300克左右

马蹄榨菜香菇大馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉糜加入蛋清和所有调料，搅打上劲，然后放入冰箱冷藏入味。

步骤 2

香菇切碎

步骤 3

荸荠切碎

步骤 4

荸荠和香菇一起放在锅里加一点点油炒熟，最后加入洗干净切成丁的榨菜一起再翻炒几下。

步骤 5

肉和炒过放凉的素菜混合在一起拌匀。

步骤 6

开始包馄饨。先包一两个煮熟，试吃一下味道，再酌情调味，全部包完。

步骤 7

鲜美爽口的大馄饨做好啦～

马蹄榨菜香菇大馄饨的小贴士

榨菜要洗一下再切丁，口感会更加清爽。

菜谱创建时间：2020-03-12 13:27:28