教你做跟麦当劳一模一样的薯条🍟

作者： 李木乏

很多人都喜欢吃麦当劳的薯条，同时也有很多人私底下模仿着做，但很多人都没做出香香脆脆的效果！其实很简单，想要做出M记薯条的口感，你要先了解它们是怎么制作的～我曾经在美国探索频道见到过麦当劳制作薯条的机器流水线作业，挺智能的！就简单聊一聊吧，前几个步骤是马铃薯的筛选、清洗，去皮、切割等流程，这个没什么技术含量。但是到了油炸这一步，就与我们平常做的有区别啦～一起来看一看吧！

用料

• 土豆 若干个
• 盐 适量
• 油 适量

教你做跟麦当劳一模一样的薯条🍟的做法步骤

步骤 1

　M记在炸薯条之前，会先在清水里泡一泡去淀粉，然后再用滚水烫一遍，凉水过一遍，目的是令薯条更紧实。最后薯条下油锅炸两分钟左右捞起，沥干油之后，在冷冻室速冻十分钟，就可以称量打包啦。所以说，我们在店里吃到的薯条，其实提前已经加工好了，快餐店的员工只需要再下油锅做一次加热步骤就OK。

步骤 2

　　说到这里，对大家应该有所启示吧？过一道凉水——过一道沸水——沥干水分——冰箱冷冻室速冻——下油锅炸熟。这就是做出与麦当劳薯条口感类似的关键，所以你直接在超市里卖的那种速冻薯条，炸出的效果会比你直接用土豆来制作好吃的多。

步骤 3

　　最后提醒一点，薯条一直要冻得邦邦硬才能炸，不要解冻，直接油锅8分热，开中小火，炸至金黄色即可，保证让大家吃的停不了嘴

教你做跟麦当劳一模一样的薯条🍟的小贴士

所以大家学会了吗？制作薯条最关键的就是过一遍凉水，并且将土豆条冷冻一下，只有经过这个步骤，才会让自己炸出来的薯条更酥更嫩，快去试试吧！希望大家学会以后，也能炸出美味的薯条！！！

菜谱创建时间：2020-03-12 12:47:28