自制麻酱肠粉

作者： 落雨無聲

肠粉是孩子很爱吃的早餐之一，这次特地买了两个肠粉专用盘来，可以经常做各式肠粉了。

用料

• 肠粉专用粉 100克
• 水 250克
• 酱料芝麻酱 适量
• 油 适量

自制麻酱肠粉的做法步骤

步骤 1

肠粉专用粉加水大概2.5倍的配比调成细腻的粉浆。

步骤 2

现在来做酱料，姜、葱、蒜油里爆香后，加生抽、老抽、耗油和水烧开后即可，吃的时候用沥网过滤一下。

步骤 3

锅里放水蒸架上放大平盘，刷一层食用油，开最大的火。

步骤 4

舀一大勺米浆到盘子里，量不要太多也不能太少，铺满盘子薄薄一层，中间可以拿起锅转动几下，盖上锅盖大火蒸2分钟左右。

步骤 5

看到变半透明冒大气泡就表示熟了可以出锅了。

步骤 6

等不烫手了，慢慢卷起。

步骤 7

全部卷好

步骤 8

切段淋上酱汁即可食用，用保鲜袋装点芝麻酱剪个小口，来回挤上芝麻酱口味更佳。

步骤 9

用来招待客人也很不错哦！我是个颜值控。

自制麻酱肠粉的小贴士

1.最好准备两个蒸盘，一个放进蒸，另个洗好刷油倒好粉浆，等一个出炉另一个就可以放进蒸了，如此反复可提高效率。 2.我为了方便用的是肠专用粉，某宝上都可以买到，你用粘米粉、澄粉、玉米淀粉混合也可以的。 3.火一定要用最大的火，这样蒸出来的肠粉才能鲜嫩。

菜谱创建时间：2020-03-12 10:10:44