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5分钟做好吃不腻的布丁的做法

5分钟做好吃不腻的布丁

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作者: cheeryfung
cheeryfung
做布丁的初衷只是为了消耗吉利丁片和奶油,没想到又简单又不费时还好吃。

用料

5分钟做好吃不腻的布丁的做法步骤

步骤 1

太简单了,所以没有拍过程图,直接文字描述啦。先准备好食材。食材的比例也可以调整,关键是注意吉利丁片和液体总量的比例必须是1:40。一片吉利丁片(5g)能够凝固200g液体。奶油也可以不放,牛奶越多就越清爽,奶油越多就越香浓,我个人比较喜欢牛奶和奶油3:1的比例。糖适量,喜欢甜的也可以多加一些,不爱甜的就少放一些。

步骤 2

把吉利丁片先用冷开水泡软,一定要是冷开水,温度太高凝固效果会受损。

步骤 3

牛奶、奶油和白糖倒入奶锅中小火加热并搅拌,目的是把白糖融化,所以不需要煮沸,稍微加热下白糖就化了。

步骤 4

当液体混合物温度不烫手(约45度)时就可以把软化的吉利丁片放入其中搅拌融化。

步骤 5

将搅拌均匀且无固体的布丁液倒入模具后放冰箱冷藏,2个小时左右应该就可以凝固了。

步骤 6
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用食用色素(可可粉、抹茶粉、红曲粉等装饰布丁,或用黄豆粉、果酱等搭配布丁都不错哦!)

菜谱创建时间:2020-03-12 09:35:15
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