和小乖一起做猫耳朵

作者： 郝蕾爱美食

疫情期间，小乖一个人在家，小猫耳朵做为贴心零食，给小乖的假期增添一点乐趣，和宝贝一起动手，美食做起来！

用料

• 面粉 2碗，白红各一碗
• 红糖 4勺
• 白糖 2勺
• 盐 1勺
• 水 1碗
• 浓蜂蜜水 半碗
• 花生油 500克

和小乖一起做猫耳朵的做法步骤

步骤 1

两个颜色面团： 白面团：将水、白糖、盐、花生油调匀，加入面粉中揉出白面团 红面团：将水、红糖、花生油调匀，加入面粉中揉出红面团 将揉好的两个面团静置20分钟

步骤 2

将两个颜色面团分别擀成长方形，白面皮上涂少量蜂蜜水，将红面皮放置上面 用保鲜膜包好，静置10分钟后，将红面皮上涂少量蜂蜜水，保持粘连度，将两层面皮从一端卷起来

步骤 3

将卷好的面卷切成两至三段，放冰箱冷冻层，冷冻一至两个小时

步骤 4

冷冻好的面卷已经微硬了，迅速用刀切成薄片，要尽可能的薄一点

步骤 5

让小乖帮忙，把每一片分开摊在帘子上，防止粘连

步骤 6

铁锅热油至170度左右，依次贴边将猫耳送入油锅，轻轻用漏勺翻动至颜色橙黄！ 目测油温，有两种方法： 1、观察油的表面由平静至微微燥动 2、用一次性木筷放至油锅中央，木筷周围有若干气泡

步骤 7

成品图！ 昨晚炸了一大盆，恍惚间感觉自己炸了一个银河系😀

和小乖一起做猫耳朵的小贴士

1、和面要稍硬一点，添加点油，容易酥脆 2、吃多少炸多少，本零食不含添加剂，适合趁热吃，炸多隔夜会变硬，影响口感

菜谱创建时间：2020-03-12 07:15:39