柠檬核桃面包环

作者： like幸福厨房

墙裂推荐这款柠檬核桃面包环。 有颜值有味道的一款面包，烤完皮脆香甜，柠檬的清香，核桃的酥香，分布均匀的甜味，层次分明的口感，吃它吃它。

用料

• 面团
• 高筋粉 300克
• 黄油 30克室温软化
• 盐 1小撮
• 糖 15克
• 酵母 10克
• 牛奶 130克
• 蛋黄 1颗
• 柠檬 3个(只取皮)
• 内馅
• 黄油 50克室温软化
• 糖 40克
• 肉桂粉 1勺(可不加)
• 核桃仁碎 50克

柠檬核桃面包环的做法步骤

步骤 1

将糖和柠檬皮放入主锅，以15 秒/速度 10研磨

步骤 2

利用刮刀棒将食材刮至主锅底

步骤 3

加入牛奶、黄油和干酵母粉，以1 分/37°C/速度 2加热

步骤 4

加入蛋黄，以4 秒/速度 3混合

步骤 5

加入面粉和盐，以2 分钟揉面。

步骤 6

取出面团揉成球形，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大

步骤 7

发好用手指沾粉戳洞不回缩

步骤 8

核桃仁6秒速度6打碎。将黄油、糖、肉桂粉和核桃仁碎放入主锅，以30 秒/速度 2搅拌。

步骤 9

烤箱预热至180°C，把烘焙用纸放在烤盘上备用。(抱歉，没有清晰图)

步骤 10

将面团放在撒上面粉的工作台面上，用擀面杖擀成约40x50厘米长方形。 把黄油内馅均匀涂抹在面团表面

步骤 11

沿长边一侧开始向内卷成长条卷筒形

步骤 12

将卷筒纵向切成两半，开口向上编成麻花状

步骤 13

摆成圆形

步骤 14

收口捏紧，翻到底部藏好。

步骤 15

将面包放入准备好的烤盘中，放烤箱180度烘烤约20一25分钟 ，出炉后待温热或冷却，撒上糖粉即可享用。

步骤 16

烤完皮脆香甜，柠檬的清香，核桃的酥香，分布均匀的甜味，层次分明的口感，快做来尝尝吧。

菜谱创建时间：2020-03-12 00:30:20