猪肉白萝卜炸丸子

作者： 子添妈咪

白萝卜总有一种让人讨厌的味道，我说的不是水果白萝卜，是很多绿色，那种，菜市场价格很低的那种

用料

• 猪肉馅 2000g
• 白萝卜要一半白一半绿的 3根大约
• 鸡蛋 6个
• 盐 10克KFC冰激凌小勺两勺
• 姜沫 一大块
• 葱碎 5根大葱切碎
• 十三香或者五香粉，或花椒粉 两勺勺
• 红薯淀粉或土豆淀粉 200克KFC喝汤的大勺约五勺

猪肉白萝卜炸丸子的做法步骤

步骤 1

1、白萝卜搽丝！ 开水锅里煮到断生。 捞出后🎉重点：凉水叮一下， （这样可以去掉白萝卜的怪味儿，不吃白萝卜的人都吃不出萝卜味道） 用蒸馒头的笼布挤掉水分，不用挤太干！（手没力气的宝贝可以把家里的小案放水槽，在案板上挤压） （萝卜水留给孩子喝，帮助消化） 2、剁葱末姜末，（我个人喜欢碎一些，因为不喜欢吃到姜） 3、把肉馅里加入萝卜和葱、姜末。打鸡蛋一般三四个就好。加入盐、十三香，加生粉也就是红薯粉，妈妈说那是粉面！ 4、肉馅最后呈现效果要抓起来一团容易成型，红薯粉多了丸子就会硬！（那样可以做肉蛋卷了[偷笑]） 5、热油，准备好 大盆！（放丸子） 笊篱！（捞丸子） 筷子！（搅动油锅里的丸子，让它们均匀受热） 吃饭勺子（丸子成型必须的工具） 6、开始做丸子吧。手里握一些馅拇指和食指圈起来，其他手指用力从手虎口处挤出圆形勺子舀进油锅，（动作尽量快油温控制好）炸直金黄丸子漂在油上捞出即可！

步骤 2

炸好的丸子尽量大小一样，火候控制好

猪肉白萝卜炸丸子的小贴士

尽量大小一样，容易同时熟，火候要控制好， 炸丸子油不用太多，肉会出油，趁热油炸一些土豆，豆腐，吃烩菜方便

菜谱创建时间：2020-03-12 00:10:27