所以材料先切好,茄子切段
姜末和蒜末先煸香,再下肉糜翻炒变色盛出备用
倒多一点的油,煸炒变软,放入生抽、老抽、糖、盐、香醋、鸡精。翻拌均匀加入适量的水闷烂茄子
茄子煮烂以后倒入肉米收汁调味勾芡,撒一把葱花装盘