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红烧狮子头的做法

红烧狮子头

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作者: 周一愉快
周一愉快
红烧狮子头是日常生活中的一道美味,如何才能做出比较可口的狮子头呢?跟着一起来做一下吧!

用料

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手工剁肉馅,味道更好。在剁肉馅时加入一点生姜一起剁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕切碎,切成小颗粒备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个交大的干净的容器,放入剁好的肉馅和莲藕颗粒,加入一个鸡蛋,4勺淀粉,1勺料酒,半勺花椒粉,少许盐,生姜末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上一步忘记拍照了,应该把5个鸡蛋煮熟,剥壳,然后把鸡蛋放进肉馅中,搓成一个大肉球。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油烧热至六七成熟,筷子放下去周围有很多小泡就可以了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入搓好的肉丸子,炸至表面金黄,捞出控油备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少量油,烧热,然后放入姜葱八角,几粒冰糖,炒出香味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一点老抽上色,生抽、耗油提鲜。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸好的肉丸子,炒一下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的开水,然后盖上锅盖大火烧开,小火焖半个小时。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小白菜过水捞出,摆盘垫底备用。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丸子装盘,锅里的汤汁需要大火烧开,勾芡,然后淋上勾好芡的汁,一盘美味佳肴就做好啦!

红烧狮子头的小贴士

所有调料放好后,搅拌的时候一定要按照同一个方向进行搅拌。 不能加水,鸡蛋也不能加太多哟,不然肉馅太稀,肉丸子不会成形。

菜谱创建时间:2020-03-11 22:42:38
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