熏三文鱼奶油鸡蛋意面

作者： 小花虎

很家常很快捷的一个菜谱，熏三文鱼的味道进到鸡蛋里特别鲜。熏三文鱼是咸的，所以放盐时不要过多。

用料

• 意大利面 150g
• 熏三文鱼（一定要用熏三文鱼） 240g
• 鸡蛋 3只
• 淡奶油 100ml
• 黄油 15g
• 牛奶 100ml
• 盐
• 黑胡椒粉
• 洋茴香（aneth）

熏三文鱼奶油鸡蛋意面的做法步骤

步骤 1

将意大利面煮熟，沥干水，倒入一勺橄榄油拌匀(防粘)

步骤 2

鸡蛋打入碗中，加入奶油、牛奶、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，熏三文鱼切成小块

步骤 3

水浴法融化黄油，中火，将蛋液倒入，不停搅拌，蛋液凝固成碎块时，倒入三文鱼，加入洋茴香，搅拌均匀，关火，加入意面，搅拌均匀，出锅

熏三文鱼奶油鸡蛋意面的小贴士

水浴法就是大锅中烧热水，在里面放一个小锅，食材放入小锅，嫌麻烦也可以直接在煤气上小火加热小锅，但是加入蛋液后要不停快速搅动，否则鸡蛋会焦掉。

菜谱创建时间：2012-05-27 05:57:23