酸菜鱼

作者： 林子May

酸菜鱼真的是全家人都喜欢的一道菜呀，每次妹妹都是连汤都会喝一两碗的。多加点配菜，真的是一餐煮这一道菜都足够啦！而且这个做法简单，不容易翻车哦。

用料

• 鲈鱼 1条
• 酸菜鱼调料包 1包
• 姜 适量
• 香菜 1根
• 白芝麻 适量
• 大葱 半根
• 蒜头 5瓣
• 金针菇 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼让菜市场老板帮忙片好，加调理包里的腌鱼包。鱼头鱼骨跟鱼肉分开，后面做的时候是分开的，提前分好方便些

步骤 2

锅内放油，炒香姜片 大葱 蒜片

步骤 3

再加入鱼头和鱼骨，煎熟后，放到砂锅里

步骤 4

锅内下油炒酸菜，要炒到可以闻到酸菜的味道飘出来，喜欢辣的，可以在这个时候加点泡椒一起炒

步骤 5

把炒好的酸菜放到砂锅里，铺上金针菇，在刚刚炒酸菜的锅里倒水烧开，再倒进砂锅里，煮3分钟

步骤 6

水咕噜噜滚开的时候，把鱼片一片片放进去，不要去搅动它哈，一分钟左右就会煮熟变白啦。

步骤 7

撒上香菜白芝麻就可以啦！开动咯！

酸菜鱼的小贴士

喜欢麻辣口的，可以在最后一步放点干干辣椒跟花椒，淋热油炝香，我平常也有这么做。不过喉咙最近不是很舒服，就没吃那么麻辣的啦～

菜谱创建时间：2020-03-11 22:29:37