葡式蛋挞〖君之〗

作者： Safrina777

这个蛋挞完虐肯德基，极其简单。 塔芯软嫩无蛋腥味，成本约2元一个。 谱子来源为甜品师君之。 这个谱子倒9分满可以做12个蛋挞。 倒少一些可以做更多哦~ 没有蛋挞皮可以放在模具里烤成布丁。 烤熟后在表面撒一层砂糖用喷枪喷成焦糖色就成为了法式焦糖布丁~

用料

• 淡奶油 180克
• 牛奶 140克
• 白砂糖 80克
• 鸡蛋黄 4个
• 低筋面粉 15克
• 蛋挞皮 1盒

葡式蛋挞〖君之〗的做法步骤

步骤 1

将淡奶油、牛奶、砂糖放入盆中隔水加热搅拌至砂糖融化。（也可放在小奶锅中小火熬至砂糖融化后立刻倒出）待盆中液体接近常温时放入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀即成为蛋挞液。蛋挞液如有剩余可冷冻一次，解冻后还可制作蛋挞。

步骤 2

将蛋挞皮放进烤盘，可准备各种水果罐头切碎放进蛋挞皮中。 目前推荐 大佬强这个品牌的蛋挞皮。口感酥脆更好吃！！！

步骤 3

将蛋挞液倒入蛋挞皮中大概7成满，烤箱预热后放入烤箱中下层200℃烤25分钟左右。

步骤 4

凉了的蛋挞去掉锡纸，微波加热半分钟左右口感即可恢复软嫩。微波锡纸会引起爆炸，请小心。

步骤 5

推荐这款蛋挞皮。价格略微贵一点点但是口感更好哦~~~

菜谱创建时间：2020-03-11 21:31:41