爆炒肚丝

作者： 麦田看世界

猪肚要先煮到七成熟再下去炒就会嫩了，下面是具体做法

用料

• 猪肚 500g
• 青椒 个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 花椒 8粒
• 干辣椒🌶️ 2个
• 蒜 5瓣
• 姜丝 10克
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 糖 5克

爆炒肚丝的做法步骤

步骤 1

1、将买来的猪肚洗净用面粉，盐反复揉搓再冲洗干净。 2、装半锅清水，将姜片和猪肚放进锅里开大火煮，煮至猪肚七成熟时捞出。

步骤 2

猪肚放凉切丝

步骤 3

锅里油热6成 放葱姜蒜 辣椒 和郫县豆瓣酱 爆香 花椒也可以放几颗

步骤 4

放入猪肚爆炒

步骤 5

翻炒几下

步骤 6

倒入青椒

步骤 7

大火翻炒1分钟放生抽 一点点糖和盐 出锅

步骤 8

装盘食用

菜谱创建时间：2020-03-11 21:20:17