香辣干锅

作者： 爱做菜的小眯

用料

• 虾 半斤
• 干辣椒 数个
• 花椒 20g
• 生抽 2勺
• 糖 5克
• 姜 2片
• 莴笋 1根
• 洋葱 小一个
• 藕 半节
• 豆腐泡 10小个
• 老豆腐 1块
• 花菜 半个
• 香叶 4片
• 香菇 8朵
• 玉米 1根
• 火锅底料 半小包

香辣干锅的做法步骤

步骤 1

配菜买回来先处理好 切好 煮开水 建议下锅先煮玉米跟莲藕 因为莴笋跟菜花很容易煮烂

步骤 2

虾去虾线 开背 酱油 蒜泥 盐跟炸粉 腌制

步骤 3

魔芋切好 老豆腐掰块 豆腐泡剪下 容易入味

步骤 4

调料👉

步骤 5

热油先炸虾 炸一遍 起锅再重新炸一遍 会比较酥脆入味

步骤 6

炸过虾的热油先下香叶八角桂皮 （忘了拍照 ）这几个香料炸出香味就放蒜头洋葱辣椒 下盐 下酱油下火锅底料 （这时候香味很重了就下玉米 莲藕 差不多了再下菜花 跟其他配菜 虾建议最后下

步骤 7

然后翻炒 下点水 慢慢就煮开了 差不多下虾 再让它闷煮 后面差不多了可以把他们装到砂锅 再煮一会就OK了 香喷喷哒干锅就可以啦 上锅之前撒上白芝麻跟香菜就OK啦

菜谱创建时间：2020-03-11 21:08:59