炸酱之酱爆三丁

作者： 再见这一天

首先，你得有一碗炸酱，还得是老北京炸酱

用料

• 全鸡腿（手枪腿） 1只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 葱花
• 姜丝
• 蒜片

炸酱之酱爆三丁的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜、黄瓜切丁。土豆丁和胡萝卜丁用开水焯8成熟捞出，三丁备用。

步骤 2

这次用的是五花肉丁，感觉还是全鸡腿肉做这道菜最好吃。全鸡腿肉去骨切丁放入碗中，加料酒、盐、酱油少许、胡椒粉、糖、淀粉、油抓匀腌制二十分钟备用。

步骤 3

必不可少的炸酱，是这道菜的灵魂

步骤 4

热锅凉油下鸡腿丁煸炒，入葱花姜丝蒜片

步骤 5

下入一两勺炸酱翻炒

步骤 6

这道菜的咸淡、色泽深浅，随放入炸酱的多少来定，所以，炸酱的量根据个人口味来定

步骤 7

加入三丁

步骤 8

翻炒至全熟

步骤 9

来碗米饭～不够，再来一碗

炸酱之酱爆三丁的小贴士

三丁不要切的太小，我这个小了点儿

菜谱创建时间：2020-03-11 20:49:39