快手鸡蛋小饼干

作者： 爱他就给他好吃哒

我家娃超喜欢吃的一款饼干，原料超级简单健康，多吃几块也不用担心，我几乎每周至少做一次。

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 30克

快手鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

一个全蛋，2个蛋黄放进一个碗里。

步骤 2

加入白糖。

步骤 3

电动打蛋器打发至有明显纹路，组织细腻，画8字5秒内不消失。

步骤 4

筛入一半低筋面粉，切拌均匀。

步骤 5

筛入另一半低筋面粉，再次切拌均匀。（不要翻拌过度，有一丢丢干面粉也没关系的）

步骤 6

将面糊装进裱花袋。

步骤 7

预热烤箱130度。裱花袋剪小口，将面糊挤在烤盘上，形状随意，尽量大小均匀。

步骤 8

放入烤箱开烤，130度8分钟。

步骤 9

上色后，120度25分钟。

步骤 10

时间到，出烤箱。

步骤 11

晾凉以后密封保存。

快手鸡蛋小饼干的小贴士

蛋液打发的细腻程度决定饼干表面的光滑程度，所以蛋液一定要打发到位！ 搅拌手法千万不能画圈，否则会消泡。 具体烤制时间要根据饼干的大小和烤箱的具体温度来调整。 我给宝宝做的辅食和儿童餐还有很多，详细步骤都放在了自己写的公众号“田心宝宝美食屋”上，需要的亲请搜索关注哦，等你哈！

菜谱创建时间：2020-03-11 20:19:26