清蒸茄子

作者： Luofen

作为一个喜欢清淡口味的广东人，喜欢吃茄子，但又受不了红烧茄子的油腻。这时，来一道清蒸茄子，最适合不过了，口感软绵，入口即化，味道好极了，一点也不油腻，还很下饭。

用料

• 茄子 1个
• 蒜子 4瓣
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 姜 2片
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 花生油 适量

清蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，切成小段。水开后放入锅里蒸10分钟。

步骤 2

十分钟后，用筷子戳一下，能轻松戳进去就可以了。

步骤 3

准备蒜子、姜片、葱头切碎，小葱、香菜切成小段。

步骤 4

锅里放入少许花生油，爆香蒜蓉、姜末、葱头。

步骤 5

加入两勺蚝油、两勺生抽，少许水，炒香。

步骤 6

加入小葱和香菜，翻炒几下即可。

步骤 7

把酱汁倒入蒸好的茄子上，完成。

菜谱创建时间：2020-03-11 19:49:44