酸汤肥牛米粉

作者： 小青橙酱

快手午餐，酸爽滑溜！

用料

• 肥牛 克
• 料酒 勺
• 葱 2根
• 姜 3片
• 黄泡椒（或红泡椒） 2个
• 酸汤酱汁 2勺
• 青尖椒 1根
• 红尖椒 1根个
• 米粉 根据自己饭量
• 海鲜菇（或金针菇） 1把
• 糖 1茶勺
• 藤椒油 1茶勺

酸汤肥牛米粉的做法步骤

步骤 1

取个干净的锅，清水煮开，烫一下海鲜菇或者金针菇，捞出。剩下的水，把米粉煮熟，捞出，备用。水倒到，锅子冲干净。

步骤 2

锅子里另外倒清水，加入葱姜料酒煮开，这里的水可以多一点（后面要留汤）放入肥牛窜熟，捞出。

步骤 3

剩下的汤，拿个细密一点滤网过筛，留下牛肉清汤。

步骤 4

葱姜蒜切片，青红辣椒切小段，热锅冷油爆香

步骤 5

加入2勺酸汤酱，2颗黄泡椒或者红泡椒，一小勺糖，加入牛肉清汤煮开。

步骤 6

放入煮好的金针菇，牛肉和米粉，煮一小会，盛入碗中，滴2滴藤椒油，开饭！

菜谱创建时间：2020-03-11 16:33:12