中式点心白油桃酥

作者： 专业书匠业余厨子

桃酥是地道中式传统点心，要想吃着是那个味，白油（猪油）是灵魂！当然如果你用黄油玉米油也一样香酥可口，但那是玛格丽特，不是传统桃酥！ 今天做的桃酥由于忘记放泡打粉小苏打😔，裂纹差一点点，但不影响口味，只影响颜值！

用料

• 低筋面粉 150克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 半个
• 绵白糖 80克
• 猪油 80克

中式点心白油桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油和糖混合，打圈搅拌至如图。鸡蛋加入搅拌均匀，分批量拌入面粉，不能揉上劲，抓一抓，叠一叠就好了。

步骤 2

分成等量剂子，不用按扁，中间用手指戳一下，撒上芝麻进烤箱。

步骤 3

我的烤箱180度15分钟。没加起子，裂纹差些。

中式点心白油桃酥的小贴士

凉透了再取出品尝，香酥可口。热的时候拿会碎，也不好吃。

菜谱创建时间：2020-03-11 16:27:11