美味花甲粉(无需锡纸)

作者： 卓敦

每天最头疼的就是午饭吃什么、晚饭吃什么。这几天疫情有所好转，小区的超市渐渐的也开始卖起海鲜，逛了一圈看到花甲，所以就做花甲粉吃吧

用料

• 花甲 适量
• 虾 6只
• 金针菇 100克
• 牛肉饼 随自己喜欢
• 蒜头 3瓣
• 小米椒 2个
• 生抽 3勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 1勺

美味花甲粉(无需锡纸)的做法步骤

步骤 1

买来的花甲先泡盐水，让它吐沙

步骤 2

蒜头小米椒切好、虾跟牛肉饼和金针菇洗净

步骤 3

我用的是这种江西米粉

步骤 4

先烧水把米粉烫熟捞出，泡在凉水中，防止后面变坨

步骤 5

起锅烧油、爆蒜、辣椒

步骤 6

闻到香味就加入两勺豆瓣酱

步骤 7

炒香之后倒水，用最后装粉的碗盛水，一人份的盛三分之二就行，然后加入三勺酱油、一勺蚝油(嫌颜色看起来淡的可以加点老抽)

步骤 8

加入牛肉饼、牛肉饼需要滚久一点

步骤 9

然后加入金针菇

步骤 10

金针菇软了之后加入花甲和虾

步骤 11

煮到花甲全开了，把米粉的水滤掉，下米粉

步骤 12

盛起来，大功告成。

美味花甲粉(无需锡纸)的小贴士

味道一级棒，不用锡纸也非常好吃，花甲的鲜味融入汤中，汤都喝掉了。

菜谱创建时间：2020-03-11 15:24:48