用APP打开
绵软红丝绒蛋糕卷的做法

绵软红丝绒蛋糕卷

1155人浏览 38人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: lililitang
lililitang
蛋糕卷奶油+奶油奶酪~好吃不腻

用料

绵软红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白蛋黄分离。牛奶倒入玉米油中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳化好玉米油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入过筛好的低筋面粉,一字搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后加入一小勺红丝绒精华

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后加入四个蛋黄,搅拌均匀备用。可以预热烤箱了,170度。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白里加一丢丢白醋,打发蛋白,糖多次加入。打发至这种状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三分之一蛋白拌入蛋黄糊中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将拌好的糊糊倒入去剩下的蛋白中翻版均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻拌好的蛋黄糊倒入铺好油布的28*28的模具中。震出大气泡,放入烤箱。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

170度烤20分钟,出炉脱模,撕开四边的油布

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到蛋糕有一点点温热就可以尝试卷起来,放入冰箱15分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油和奶油奶酪大发

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀地铺在蛋糕上(忘了拍照)由于刚刚已经卷过了,所以很容易卷起来。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用硅油纸包好放置冰箱冷藏隔夜,第二天吃,堪称完美!

绵软红丝绒蛋糕卷的小贴士

烤箱要提前预热,我一般在打发蛋清之前就开烤箱。 蛋糕没有凉透就卷一下,后面铺了奶油更好卷。

菜谱创建时间:2020-03-11 14:06:01
打开App收藏