麻辣香锅

作者： 大厨四宝美食

麻辣过瘾又解馋，吃一次就念念不忙

用料

• 虾 8只
• 莴苣 50克
• 鳝鱼 50克
• 青红辣椒 各30克
• 莲藕 50克
• 熟大肠 50克
• 香菇 30克
• 麻辣香锅酱汁 1罐

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

完美

步骤 2

明虾8只开背去沙线

步骤 3

准备鳝鱼肉50克，切段

步骤 4

莴苣50克切条

步骤 5

红椒切条

步骤 6

青椒切条

步骤 7

莲藕切片

步骤 8

熟大肠切段

步骤 9

香菇改刀

步骤 10

莴苣和藕片焯水

步骤 11

明虾熟大肠撒入面粉沾均

步骤 12

鳝鱼撒入面粉沾均匀

步骤 13

再下入油锅炸至金黄捞出

步骤 14

锅内留油，热锅下油，葱姜蒜爆香

步骤 15

倒入麻辣香锅酱汁爆香

步骤 16

下入配菜翻炒均匀

步骤 17

出锅摆盘

步骤 18

一道麻辣过瘾又解馋的麻辣香锅做好了

麻辣香锅的小贴士

制作： 1、先将明虾开背去沙线、把土豆、莴苣、芹菜、熟大肠头、火腿、青红尖椒分别切成长5厘米、宽1厘米的长条，藕切片。 2、锅内加油，把土豆条、熟大肠头条沾匀淀粉，和明虾一起炸成金黄色捞出备用；把土豆、莴苣、芹菜、藕片焯水过凉待用。 3、锅内加油放入麻辣香锅酱汁爆香，加入备用食材爆炒翻匀出锅即可。

菜谱创建时间：2020-03-11 12:49:48