面包机揉面的馒头

作者： 玩面大侠

这道美食背后的故事就是懒！不想揉面，还想着蒸馒头！哈哈哈哈哈哈

用料

• 1高筋面粉 500克
• 1糖 20克左右
• 1酵母 5克
• 1温水 260克
• 2高筋面粉（用于戗面） 50克

面包机揉面的馒头的做法步骤

步骤 1

白糖和酵母混合，用少量温水化开，还有剩余的材料1，全部倒入面包机。 或直接把材料1全部倒入面包机，和面20分钟。静置5分钟左右。

步骤 2

启动：发面键，接着工作，我这个面包机默认设置发面1小时5分钟，就随它去吧。停机后不用打开，等他发酵到2倍到3倍。（均匀蜂窝状）

步骤 3

放入50g面粉，揉面20分钟。表面光滑了。静置10分钟。

步骤 4

揉面、排气，切成80g一个。分别整形到圆溜溜。放到蒸锅里，二次发酵，要留有空隙。没蒸布，裁了油纸，要比馒头大一点哟，因为馒头会膨胀的，哈哈。 开火稍稍加热，不要太高温度，稍稍烫手的热度，关火。好了，等待他们变身。变成白胖子。这个时间大约1小时。

步骤 5

开火，上汽开始算，蒸15分钟。可以大火5分钟，适当调到中火。停火后不！要！开！锅！盖！ 闷3-5分钟再开。

面包机揉面的馒头的小贴士

1、可以把部分水换成牛奶 2、想要馒头更白，可以二次发酵的水里加几滴白醋。

菜谱创建时间：2020-03-11 12:25:40