自制美味肠粉

作者： 依梦_xgkz

喜欢做孩子喜欢吃的，料足干净卫生，健康生活从我做起🤗自己动手丰衣足食

用料

• 肠粉材料:
• 肠粉粉 一碗
• 清水 一碗
• 肉末 适量
• 鸡蛋 四只
• 虾 适量
• 小生蚝 适量
• 豆芽 一把
• 生菜 一颗
• 葱花 适量
• 酱料材料:
• 玉米油适量
• 蒜蓉适量
• 清水适量
• 蚝油一勺
• 酱油适量
• 菜脯干适量(萝卜干)

自制美味肠粉的做法步骤

步骤 1

准备好材料，肠粉里下的料可以各自喜好而准备。这里面我还准备了配汤的食料。

步骤 2

1:1比例，一碗水一碗肠粉粉搅拌均匀调成肠粉水。

步骤 3

大火烧水隔水放上肠粉盘，水开后盘子拿出来刷一层薄薄的油，倒入两勺搅拌均匀的肠粉水，让水平铺盘子(千万别太多，薄薄一层就好，做出来的皮才不会太厚，皮太厚不好吃)放进喝水锅里蒸，我这是先试两张皮，感觉还不错，就按这比例开始做🙂

步骤 4

肠粉皮蒸20秒，放入打散的鸡蛋肉末，还有自己喜欢的食材，盖上盖子继续蒸

步骤 5

一分钟后加入生菜，葱花，再蒸一小会就好了

步骤 6

用刮板把肠粉顺势包起来，一条完美的肠粉就新鲜出炉啦。

步骤 7

👇下面是肠粉酱汁的做法👇

步骤 8

热油锅下蒜蓉翻炒几下(蒜蓉千万别炒久，变黑就会苦了)小火炒几下就好

步骤 9

马上下少许清水，一勺蚝油，适量酱油，搅拌均匀小火半分钟就好了，倒出碗里

步骤 10

菜脯粒下点油翻炒一小会

步骤 11

把炒好的菜脯粒放入蒜蓉酱中搅拌均匀就OK了，香味扑鼻的肠粉酱就做好了

步骤 12

淋上酱汁，喜欢吃辣的可加点辣椒酱，两条大胖肠粉管饱一餐，味道不逊于外面肠粉店哦！😋😋😋孩子吃得赞不绝口

自制美味肠粉的小贴士

1.要蒸下一条肠粉的时候，肠粉水先搅拌一下，因为粉会沉淀。 2.酱汁的味觉关系到肠粉是否好吃，蒜蓉千万别过火！！！酱汁可以先做备用，肠粉做好直接淋上就能吃了！ 小伙伴们肠粉做起来吧！

菜谱创建时间：2020-03-11 12:00:51