黑糖珍珠奶茶

作者： 按时喝水吃饭

用料

• 第一步用料
• 黑糖 30克
• 水 80克
• 第二步用料
• 木薯粉 100克
• 第三步用料
• 黑糖 70克
• 水 400克
• 第四步用料
• 茶叶 1包
• 糖 30克
• 水 300克
• 最后一步用料
• 奶 225克

黑糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

30g黑糖加80g水煮沸

步骤 2

木薯粉分两次加入（一定不要关火），变成絮状拿出来揉成面团。将面分成6份，暂时不用的面用保鲜膜盖住，防止水分流失面干裂。珍珠揉好以后放面里面滚两圈，防止粘在一起。

步骤 3

70克黑糖加400克水烧开，加入珍珠。

步骤 4

糖加茶叶抄变色加300克水

步骤 5

水烧开加入一包奶225克，过筛掉茶叶，加入珍珠。

黑糖珍珠奶茶的小贴士

1.第一步黑糖化了煮沸就好，也可以加点巧克力一起煮。 2.加面粉时注意用量，第一次加完搅拌一下看看，第二次加根据实际情况来（水多了就加点面，面多了就加点水，面别太干吧不然搓珍珠的时候容易裂），跟和面差不多。 3.第三步变成用清水煮珍珠（煮到透明漂浮），煮好后放入凉水，也可以做普通的奶茶 4.煮珍珠时中途不要加凉水，不然珍珠的中心会没有弹性。

菜谱创建时间：2020-03-11 11:37:22