巧克力洋车前子壳粉面包 实验1（有点失败）

作者： zuo7zuo

在别人可可欧软基础上改的，增加膳食纤维～对洋车前子壳粉还在摸索阶段，记录下制作，这次水加太少，成品太干，不松软，口感不好，洋车粉可能放太多，下次把洋车前子减量做成汤种试试，这个就我自己吃了，味道ok，口感差评😂

用料

• 高筋面粉 180克
• 洋车前子壳粉 10g
• 可可粉 15克
• 奶粉 20克
• 糖 25克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 水 120-130克
• 黄油（出粗膜加） 10克
• 混合果仁

巧克力洋车前子壳粉面包 实验1（有点失败）的做法步骤

步骤 1

除黄油果仁外材料混合，机器打到粗膜，由于加了洋车前子壳粉，前期很粘难打匀，基本打一会儿用刮刀拌一下，打了30分钟才成

步骤 2

出膜后加入黄油继续打匀

步骤 3

一次发酵2倍大

步骤 4

压出空气，分成5个一样重量的面团滚圆，静置5分钟

步骤 5

压成牛舌状铺上切碎的混合坚果，我每个面团加了20g的混合坚果

步骤 6

再次发酵至至少2倍大，我是晚上放微波炉发了7个小时，室温10度左右

步骤 7

上下火180度烤16分钟

菜谱创建时间：2020-03-11 11:28:09