爆香栗子鸡煲

作者： 凯洛特Hu的家庭餐桌

用料

• 阉鸡 半只
• 板栗 150克
• 生抽 1铲
• 老抽 3～4铲
• 姜 6片
• 料酒 3勺
• 冰糖 1块（20～30克）
• 葱 若干
• 花椒、桂皮、八角 适量

爆香栗子鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，切块，焯水（焯水时加少许花椒），捞起洗净。

步骤 2

备齐所有食材，准备开锅。

步骤 3

油烧热，下⬆️铲中料，爆香。

步骤 4

倒入鸡块、料酒，翻炒8～10分钟。

步骤 5

加入栗子、八角、桂皮、香叶，翻炒3、4分钟。

步骤 6

加水，没过鸡，大火煮十分钟。（喜欢砂锅的，先将鸡倒入砂锅后加水继续闷炒）

步骤 7

加生抽、老抽，翻炒几下，盖上锅盖，大火煮5分钟，调小火。煮20分钟左右。

步骤 8

加入冰糖，大火，轻轻翻炒，待收汁。

步骤 9

一锅爆香栗子鸡真的爆香啊🤩可以开始大快朵颐啦😋

爆香栗子鸡煲的小贴士

1.喜欢砂锅的可以在第5步后直接倒入砂锅继续后面的步骤。 2.冰糖收汁要用大火，并记得不断轻轻翻炒，以免粘锅烧糊。

菜谱创建时间：2020-03-11 10:27:04