牛奶刀切馒头

作者： 三笑先生

一直希望能做出白馒头来，可尝试过好几次，都以失败告终 这一次终于做出有点样子的馒头来了， 一口气可以吃好几个，真的好吃呀

用料

• 面粉 250克
• 牛奶 125克
• 酵母 2.5克
• 糖 20克
• 盐 88粒（少许即可）
• 温水 5克（和酵母用）
• 猪油 5克

牛奶刀切馒头的做法步骤

步骤 1

材料，就这么简单

步骤 2

干酵母用2倍量的温水和开备用，

步骤 3

白糖，盐加入面粉中搅拌均匀，用温牛奶来和面团

步骤 4

面团差不错能成团了，加入酵母，继续揉搓

步骤 5

酵母揉匀之后，加入5克猪油，

步骤 6

接下来就是揉面了，拿出洗衣服的狠劲来，哈哈

步骤 7

揉至这么光滑的

步骤 8

不醒，直接擀开，再折叠， 擀开折叠，擀开折叠，如此往复10多次

步骤 9

再给擀成方形的，

步骤 10

再给卷起，之所以叫刀切馒头，这个时候就可以切了，3cm 以上的，剩下两头不正形的，就给搓成圆的就行

步骤 11

醒发30分钟左右（35°左右）

步骤 12

水开后，蒸10——15分钟（保持中火以上），再焖5分钟 就这组织，妥妥的好吃西好吃了

牛奶刀切馒头的小贴士

用温水/温牛奶和面 面水比例2:1， 面与酵母，10:1 我做的比较小，蒸10分钟就老漂亮了，如果大一点的就多蒸一会

菜谱创建时间：2020-03-11 09:45:03