梅菜肉包子

作者： 尖椒肉段

真的不错

用料

• 梅干菜 200克
• 肉馅 300克
• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 糖 10克
• 盐 6克
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 水 适量
• 姜 切碎
• 鸡蛋 一个
• 芝麻酱 一点
• 花生油 二勺

梅菜肉包子的做法步骤

步骤 1

放入泡好的梅干菜，攥干水分，放入肉馅，盐、姜末、酱油、料酒、鸡蛋，一个方向搅拌一会，在放耗油、芝麻酱、花生油，一个方向再次搅拌，然后就是往馅料里打点水。

步骤 2

发面非常简单，就是将面粉、酵母和糖，一起放入盆中，加水用筷子搅，面碎大就软，面碎小就硬，用手和成面团，放在热乎的地方，一个小时就可以了。

步骤 3

和面，擀成条，擀皮，包好上锅，梅干菜可以做梅菜扣肉，可以一起蒸。

步骤 4

最好二次发酵一下，水开蒸20分钟，闷一会会更好。

步骤 5

梅菜肉包子出锅，非常的好吃。

梅菜肉包子的小贴士

不要担心发面啥的，非常简单，也可晚上和好面，放冰箱里，一晚上也可以。

菜谱创建时间：2020-03-11 08:51:20