上海味道香菇糯米烧麦

作者： jujuzww

麻麻的拿手小点心，自己有了小家后就得自己动手丰衣足食啦😄

用料

• 糯米 400克
• 肉末 100克
• 香菇 5朵
• 老抽 5勺
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 味精 半勺
• 油 8勺
• 烧麦皮 1斤

上海味道香菇糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗净煮好，放凉备用。

步骤 2

猪肉糜调味，加少许料酒，盐，味精，静置15分钟入味。

步骤 3

新鲜香菇切丁，切大一点，菌菇过油会缩水，大一点能吃到料。

步骤 4

热锅冷油，油放多一点，煸炒调好味的肉糜，熬出猪油，把肉炒的香香哒。

步骤 5

接着在锅里加入香菇丁，加老抽上色，继续翻炒。

步骤 6

再接着加煮好放凉的糯米了，不停翻炒，直至白米饭均匀上色。

步骤 7

加生抽，糖，调味。糯米烧麦馅做好啦。放凉，备用。

步骤 8

皮子是菜场买的烧麦皮，又大又圆，放馅开包。

步骤 9

我用的电饭锅来蒸，锅中水开，上笼蒸15分钟左右即可。

步骤 10

糯米烧麦出锅啦，有一丝丝甜味，鲜鲜咸口的，上海味道哦ꈍ◡ꈍ

上海味道香菇糯米烧麦的小贴士

猪肉糜可选择稍微有点肥的，味更香。 食用油多一点，糯米吃油。 尽可能用不粘锅，不会粘。

菜谱创建时间：2020-03-11 00:06:37