巧克力蒸蛋糕

作者： 翳如

好吃不上火的巧克力蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 若干克
• 低筋面粉 若干克
• 巧克力 5～6粒（大）

巧克力蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

将巧克力用微波炉融化。分离鸡蛋蛋清蛋黄。将蛋清放入无水容器内，蛋黄放入巧克力碗内。

步骤 2

搅拌蛋黄和融化的巧克力，再加入些许牛奶，倒入面粉。我没有低筋面粉，只要做面包的高筋面粉。于是，加入少许高筋面粉，再加入生粉。具体的量没用称。总之，生粉比高筋面粉多一些。如果太干，就再加点牛奶，搅拌到没颗粒状。

步骤 3

用打蛋器打发蛋清，打发至硬性。分三次将蛋黄添加到蛋清中，如炒菜似翻拌。最后，将蛋糕液倒入六寸模具，盖上保鲜膜，中大号蒸二十分钟，焖五分钟，成功

菜谱创建时间：2020-03-10 23:39:46