天使白面包 附万能卡仕达酱做法

作者： 请叫我黄无敌

第一次做这个面包时 吃过的都一致好评！跟店里的天使面包味道没差！ 特别是这个卡仕达酱，简直完美！ 这款面包万物皆可夹！

用料

• 牛奶 150克
• 高粉 250克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 蛋黄 1个

天使白面包 附万能卡仕达酱做法的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有的材料倒进盆里，揉成面团 有厨师机的可以直接丢进厨师机，揉出膜就可以了

步骤 2

有厨师机的可以省略出膜这几步…… 手揉的同学看过来 出膜教程：揉好的面团 像在洗衣板上洗衣服一样 来回往前搓 大概搓五到十分钟分钟 会有比较厚的膜出现

步骤 3

加入软化的黄油 继续揉 揉到黄油与面团融合

步骤 4

出膜关键来了…… 把面团向前摔打，用力摔打出去

步骤 5

把面团分成12个剂子

步骤 6

把面团擀成长条 然后卷起来

步骤 7

然后揉成长条 放入烤盘发酵到如图两倍大 手指按压可以回弹

步骤 8

烤箱上火130度 下火160度预热 倒数第二层烤15-20分钟 没有独立控温的 上下火145度烤20分钟。 我这个颜色有点深了 忘记加盖锡纸 大家记得注意看表面上色情况 以白色为准

步骤 9

接下来 无敌好吃的万能卡仕达酱做法来了！！ 做包剩下的那颗蛋黄+白糖15克+低粉2克+淀粉3克 搅拌均匀

步骤 10

90克牛奶小火加热到微微沸腾关火

步骤 11

把刚才的蛋黄糊倒入牛奶中 小火搅拌到糊状 然后马上关火 加入5克黄油 搅拌均匀 加入30-40克淡奶油打发，最后再加入30克沙拉酱

步骤 12

味道非常好！比传统的卡仕达酱更香！

步骤 13

好了！夹上好吃的馅！开启美味吧！跟店里卖的天使面包一个味！ 也可以夹火腿鸡蛋 做成三明治！ 总之万物可夹

菜谱创建时间：2020-03-10 23:02:21