鲍鱼捞饭

作者： 孙小舟

用料

• 鲍鱼 4只
• 米饭 2碗
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 糖 2
• 蒜末 3瓣
• 香菇 5朵
• 蔬菜 适量
• 淀粉 适量

鲍鱼捞饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡半个小时泡发（香菇水不要扔）、把鲍鱼清洗干净、可以用勺子把鲍鱼取出来、把把背面的脏东西都拿出来、然后切花。（自己做手忙脚乱就没拍图）、然后加入料酒加点白胡椒，研制十分钟

步骤 2

调酱汁：碗里放2勺蚝油➕3勺生抽➕2勺糖、然后加入大半碗水、可以尝一下味道调至自己喜欢为止、开大火锅热倒入酱汁、烧开转中小火倒入淀粉水、然后加入蒜末、煮一会下入鲍鱼，煮个五分钟先把鲍鱼捞出来，煮太久会硬（用筷子试一下轻松穿透就可以）、煮太粘稠的话可以倒一点香菇水

步骤 3

令起锅水开倒入香菇，煮差不多了放青菜，其他蔬菜也可以，青菜煮熟捞出摆盘、香菇切碎，不切也行。

步骤 4

米饭压实放入盘中，摆盘后倒入酱汁、超级好吃😋

鲍鱼捞饭的小贴士

鲍鱼不要煮太久 倒入淀粉后如果太粘稠，可以倒一点之前泡香菇的水 全程不要放盐 不要放 酱汁味道足够

菜谱创建时间：2020-03-10 20:22:06