普通面粉，无黄油也可以做的奶香吐司（面包机和面，烤箱烤）

作者： Janeyzhou

疫情期间，想吃面包，可是……只有普通面粉！只有玉米油！也不会手工揉手套膜！😂😂 试过了好几个方子之后，终于根据自己的面包机和烤箱脾气，摸索出这个接地气的懒人版奶香吐司方子，赶紧记下来！ 这个配方用量刚好够一个450g吐司模具。 外脆内软，奶香十足，爱了爱了😍 看起来步骤好多，还要过夜，但做起来就发现，除了要点耐心外，几乎没啥人工技术含量😂

用料

• 普通面粉 265克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 白糖 40克
• 奶粉 50克
• 全脂纯牛奶 120克
• 酵母 夏天3克冬天4克
• 玉米油 30克

普通面粉，无黄油也可以做的奶香吐司（面包机和面，烤箱烤）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，盐，糖，牛奶，奶粉，面粉，按顺序加入面包桶，面粉顶部挖个洞，放入酵母。

步骤 2

面包机一个和面程序，大概15分钟。

步骤 3

倒入玉米油，开始第二个和面程序。

步骤 4

用一个面团发酵程序，约90分钟，既包含和面又包含发酵时间。所以前后和面的时间至少有1个小时了。

步骤 5

盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚。

步骤 6

第二天取出面团，室温醒发至1.5倍大。

步骤 7

面团分三分，分别擀成长条卷起来，放入吐司模具。

步骤 8

烤箱内浴水法发酵至模具六分满。

步骤 9

表面刷鸡蛋液，150度烤30分钟。

菜谱创建时间：2020-03-10 20:11:55