超级好吃的酸辣粉（家庭版）

作者： 爱莎小姐姐

我觉得大多数妹纸都喜欢类似凉皮、酸辣粉、米线等等之类的食物，虽然我老公认为这只能算零食😂，今天给大家来个家庭版酸辣粉，我觉得味道还不错的哟，虽然看起来很红其实不是特别辣。

用料

• 地瓜粉条 一小把（提前泡软）
• 香菜 1根
• 花生 随意（我比较懒这次没炸花生米）
• 陈醋 4勺（醋完全看个人喜好）
• 生抽 2勺（这个也是大概具体的看粉条的多少）
• 耗油 1勺
• 老干妈 一大勺（能吃辣的可以多放点）
• 糖 1勺
• 蒜末 5瓣
• 葱 适量
• 油 适量

超级好吃的酸辣粉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

过程没拍照，其实也不难，耗油、生抽、糖、陈醋、老干妈都放到一个碗里，搅和均匀，可以尝一下味道，不太咸就加生抽，不太酸就加醋，感觉味道ok了，放一边待用。 📣盐我没放因为耗油、生抽和老干妈都比较咸，盐就省略了。 📣醋我用的陈醋，味道比较好，白醋就不要了，味道不太对。

步骤 2

起锅烧水，把泡软的地瓜粉条放锅里煮软，煮一会儿就可以捞出来了。

步骤 3

这个时候可以炸花生米了，我比较懒也不喜欢吃花生，就没弄。 炸完花生米锅里留少量油，将蒜末、葱，香菜颈部，下锅炒一下。 倒入搅和均匀的调料（小火）翻炒一下，加水（水的量自己感觉能莫过粉条就可以）水烧开了就可以浇入粉条碗里了。

步骤 4

个人认为，醋用陈醋味道最好，老干妈是关键，我觉得比用辣椒油味道要好。粉条别煮太多，一小把就可以了，太多了也吃不太下😜

菜谱创建时间：2020-03-10 19:58:52