自制寿司醋寿司卷

作者： 大菁小乖

宝贝喜欢吃。 自己做寿司醋，很简单。 味道很棒

用料

• 米饭 碗1
• 黄瓜 根1
• 盐 克3
• 糖 两勺
• 米醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 橄榄油 1勺
• 生抽 1勺
• 肉松 适量克
• 维也纳小火腿 2根
• 海苔片 1片
• 牛奶 2个鸡蛋分量
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 1个鸡蛋分量
• 黑胡椒 一点点1g

自制寿司醋寿司卷的做法步骤

步骤 1

用上述分量的米醋，蚝油，白糖，盐，橄榄油，调制寿司醋，趁米饭热乎时，拌入。米饭会有一点变深色，没关系的。办好尝尝味道。

步骤 2

吊蛋皮儿。将上述分量的淀粉，牛奶鸡蛋，外加点盐，一点黑胡椒，搅匀，吊蛋皮儿。

步骤 3

黄瓜，维也纳火腿，蛋皮儿，切长条。

步骤 4

将海苔片切下五分之一，对角垫在平铺好的剩余的大寿司片上。这是为防止爆开。将米饭薄薄一层均匀铺在海苔片上，四周留有五公分不要铺，否则会挤出来。放入鸡蛋，黄瓜，火腿，肉松，沙拉酱，卷起。不需要用保鲜膜，直接卷，不要太用力，力道适中，但是一点要均匀按实定型。

步骤 5

卷好后用韩式剪刀剪，不会散。用刀切不好操作。

自制寿司醋寿司卷的小贴士

卷寿司力道过大反而容易散，力道适中。

菜谱创建时间：2020-03-10 19:18:39