牛肉烧麦

作者： Grace0118

用料

• 牛肉肋条绞馅 400克
• 大葱 一颗
• 蚝油 1勺
• 十三香 半勺勺
• 老抽 2勺
• 香油 半勺
• 花生油 3勺
• 中筋面粉 600克
• 淀粉 50克
• 盐（和面用） 10克
• 开水 200克
• 凉水 180克
• 盐（调馅） 适量

牛肉烧麦的做法步骤

步骤 1

大葱切沫，加上蚝油，老抽，香油，花生油，十三香调馅，不够咸的话加适量盐。牛肉馅最好肥瘦三七开，做出来的烧麦是灌汤的

步骤 2

面粉，淀粉，盐搅拌均匀。然后在盆内分两半。分别加上开水和凉水分别搅拌成絮状。然后再混合在一起和面

步骤 3

和好后盖上盖子，饧面20分钟

步骤 4

擀皮，用擀面杖在边缘压出花边

步骤 5

筷子插入馅中，倒扣过来收口，抽出筷子

步骤 6

冷水上蒸锅，上汽后十分钟

步骤 7

皮薄，透明，香喷喷

菜谱创建时间：2020-03-10 18:29:04