下饭菜——酸甜辣萝卜

作者： 奈奈NZ

加入厨房队伍多年，因为疫情的不期而遇，让我也跃跃欲试成为这里不再潜水偷师的一员。今天也来给大家分享一道下饭小菜。酸甜萝卜就馒头，能悄悄吃好多。。。长肉别怪我😅

用料

• 糖 150克
• 老抽 适量
• 生抽 150克
• 盐 腌制适量，外加5克调节
• 小米辣 适量
• 蒜 适量
• 白醋 200克
• 清水 150克

下饭菜——酸甜辣萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，也可不去

步骤 2

随意切片，建议不要太厚，我之前还切过有夹层的那种片，也挺好吃，更脆一些，随意哈

步骤 3

切好撒盐，腌制，为的是杀出汤，也去萝卜的辣味。我习惯头天晚上做这步，第二天再继续，着急的小伙伴，腌制两小时左右也可以的。

步骤 4

记得洗干净手，用手搅拌均匀，中餐吧，就得这种豪放派，哈哈哈

步骤 5

一夜后，用手挤一挤汤水，让它更脆

步骤 6

我觉得喜欢辣味的朋友可以随意，蒜是灵魂，我也做过免辣版虽然孩子们可以吃了，但是味道确实不太行，所以可以少放辣椒，不能不放哟～

步骤 7

放在一起让它们情感交流一下下。。。

步骤 8

就酱子～看你们咯

步骤 9

然后两种操作，如果喜欢放冰糖就需要和生抽白醋等液体加热融化，或者直接放白糖，搅拌至融化即可，就泡在一起，游泳吧～

步骤 10

翌日，即食～我做了好多送给家人吃～空口吃也觉得清爽。夏天快来啦～

菜谱创建时间：2020-03-10 18:12:16