三鲜饺子馅

作者： Emma是个爱做菜的小胖子

取经自抖音：老王子的厨房，三鲜饺子馅。调整了一下，觉得是我调过的最好吃的饺子陷了😋，mark一下，避免自己忘记或者瞎改动～～

用料

• 活大虾 3只
• 猪肉 200克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1/2根
• 玉米 1/2根
• 葱 3-4根
• 姜 10片
• 老抽 1茶勺
• 生抽 3/4汤勺
• 蚝油 2勺
• 芝麻油 3-4勺
• 盐 一勺克
• 鸡精 1/2勺

三鲜饺子馅的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎（三肥七瘦或者四肥六瘦）放入盆中，加入一个鸡蛋，生抽（3/4汤勺）老抽（少许），搅拌至上筋

步骤 2

调葱姜汁：葱末、姜末、3-4勺芝麻油（多一些）、盐少许、鸡精少许、蚝油，加入小碗中拌匀喂半小时。这个时间可以准备别的配料：红萝卜切细丁/玉米蒸熟后切细丁/虾去头去壳去虾线后切细丁（头壳不扔，不要切太细，保持虾肉感）/鸡蛋打散炒熟切细丁/将虾头虾壳炸出虾油后丢掉

步骤 3

喂好的料放入肉馅中拌匀

步骤 4

将虾丁，胡萝卜丁，玉米丁，鸡蛋末，虾油一起放入肉馅的拌匀即可。

步骤 5

包到只剩底才想起拍照的成品图，这个三鲜馅真是吃过最好吃的饺子陷，谢谢老王子的分享！

菜谱创建时间：2020-03-10 18:05:36