风味茄子

作者： 蓝色海洋111000

刚刚学习的实验下，还请大家多指教。

用料

• 淀粉 70g
• 醋 5勺
• 干辣椒 5个
• 大蒜 5瓣
• 花椒 20粒
• 茄子 2个
• 盐 20克
• 糖 50克
• 酱油 4勺
• 耗油 20g
• 蒜 瓣

风味茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子2个，切长条或小块都成

步骤 2

淀粉加入切好的茄子里搅拌均匀，加少见水搅拌再加淀粉搅拌一共3比均匀挂粉够备用。

步骤 3

宽油7成热炸金黄标准是外面脆里面熟透。

步骤 4

蒜末，葱花，干辣椒，麻椒爆香，剩下调料加水放入调味感觉啥味道不够自行添加发挥想象，味道调整好了勾芡，切记一次勾芡到位，关火放茄子迅速饭勺出锅千万不能继续炒要不就不脆了。

菜谱创建时间：2020-03-10 17:37:57