脆皮汤圆（蛋挞皮另类吃法）

作者： SINYEELEE

用料

• 汤圆 6个
• 蛋挞皮 6个
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄 1个
• 马苏里拉芝士 适量

脆皮汤圆（蛋挞皮另类吃法）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把蛋挞皮的锡纸托取下，靠手的温度慢慢软化一点蛋挞皮，慢慢的把蛋挞皮捏开一些，像饺子皮似的，把汤圆和芝士包裹在里面 1.蛋挞皮不用解冻，趁着蛋挞皮还硬着的时候把锡纸托取下备用 2.不要用太大的汤圆，不然包起来困难，芝士也不要太多，不然也会使蛋挞皮破了 3.蛋挞皮还硬的情况不要马上包裹，不然蛋挞皮会破，不过可以补救，等蛋挞皮软化的时候重新捏会完整

步骤 3

包好的状态是这样的，有时间可以放回冰箱冷冻10分钟，因为在包的过程中蛋挞皮已经软化了一些 不冷冻也没有关系，可以接下来下一步 记得是冷冻层

步骤 4

预热烤箱180℃，5分钟，用叉子戳几个孔

步骤 5

把刚才的锡纸托放在脆皮汤圆下面，包裹它的底部，在表面刷上蛋黄液

步骤 6

撒些芝麻，没有可以不放

步骤 7

180℃ 20分钟 中层（上层会脆一些，不过有可能会汤圆爆开）

步骤 8

用流沙汤圆会比较容易爆出流沙，芝麻花生没那么容易

菜谱创建时间：2020-03-10 16:47:19