酱肉叉烧包

作者： 酒是烈的1991

和面发面在上两个菜谱。调料汁的量可以按照肉的多少来添减。毕竟不是正宗的叉烧包，觉得味道欠佳的可以自己调整。

用料

• 叉烧酱 3勺
• 五花肉 2斤
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 白糖 1勺
• 水 适量
• 洋葱 1个

酱肉叉烧包的做法步骤

步骤 1

1、把五花肉、洋葱切丁备用。

步骤 2

2、调料汁（叉烧酱、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖）所有调料放在一起加入适量清水稀释一下备用。可以多放点水，最后会把肉冷冻，这样包出来的包子才有汤汁。

步骤 3

3、锅热倒油放五花肉一开始炒会出水，水干后就会出油了，把里面的油煸出来。

步骤 4

4、油煸出来后放入切好的洋葱翻炒均匀。

步骤 5

5、把调好的料汁倒进去，小火稍微煮5分钟后关火。

步骤 6

6、晾凉后放入冰箱冷冻差不多一个小时吧，是为了把汤汁凝固，包的包子蒸出来才会有汤汁哦。

步骤 7

7、不太会包，凑合着看吧。

步骤 8

8、包好醒20分钟、上锅蒸20分钟、闷3分钟左右出锅。

步骤 9

9、叉烧酱用的这个。

酱肉叉烧包的小贴士

1、一定要是五花肉才会香，放别的肉会发柴。 2、肉馅不要冻的时间太长，随时看一下，汤汁凝固了就可以包了。

菜谱创建时间：2020-03-10 15:09:13