红糖发糕

作者： 做点新鲜的吃

之前做过几次失败的发糕。这次总结了教训。

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 红糖 50克
• 水 160克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

水烧开加入红糖

步骤 2

放凉不烫手，加酵母，加面粉，搅拌。发酵一小时左右。

步骤 3

发好了。注意不要发过了。有暖气发的快。

步骤 4

搅拌排气。

步骤 5

盘子底下刷油，面团转移到盘子里，加点红枣。

步骤 6

再发酵15分钟。上面盖一个一样大的或者更大的盘子，冷水上锅，水开蒸30分钟。关火5分钟。开锅。稍微凉一下再切。

红糖发糕的小贴士

以前做发糕太黏，估计是水加多了，而且没有排气我觉得不行，这次改进了一下，好多了。

菜谱创建时间：2020-03-10 13:32:15