海丰小米饺

作者： Cindy小厨房

用料

• 番薯粉 700
• 生粉 适量
• 开水 700
• 瘦肉 2斤
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 铁埔鱼粉 20克
• 香油 2勺

海丰小米饺的做法步骤

步骤 1

开水煮到很烫很烫很烫很烫倒入番薯粉，生粉用筷子🥢搅拌均匀揉成面团、（一定要很开的水）

步骤 2

揉好的面，擀很薄皮，切出弄成大小合适的皮包入肉馅，我不会包包子形状的小米，只会包饺子形状，就怎么方便怎么包了❗️❗️（擀多少包多少没擀的记得盖起来，不然就硬了～只要盖起来就不会）

步骤 3

肉馅：肉泥2斤➕蚝油2勺➕生抽3勺➕老抽1勺➕铁铺鱼粉20克➕香油2勺，顺时针搅拌均匀、锤打锤打

步骤 4

包的时候，皮一定要赶薄才好吃～我的皮赶的很薄，两斤包了多少个就没数了～冻在冰箱，吃的时候拿出来蒸炒急方便

步骤 5

蒸好的小米饺沾上蚝油，辣椒酱吃就可以了～是不是很简单～

海丰小米饺的小贴士

皮一定要用煮的很开的开水，不然就成了非牛顿流体了～小心烫到手，用筷子🥢搅拌均匀才揉面，

菜谱创建时间：2020-03-10 13:13:13