养生排骨汤

作者： 西西里的小吃货

这是一款养生汤，黑豆枸杞补肾，莲子安神静心，莲藕白萝卜生津养肺，对于你和家人都是不错的选择，简单营养又美味。这锅汤的味道以咸，香，清甜，豆子香为主。晚上还可以用没有喝完的汤，煮豆汤饭。是不是挺简单的呢😄

用料

• 排骨 300克
• 黑豆 一小把
• 莲藕 一节
• 白萝卜 半根
• 莲子 8颗
• 枸杞 10粒
• 姜 一块
• 大葱白 小半根
• 盐 小半勺

养生排骨汤的做法步骤

步骤 1

冷水泡半小时，去血水

步骤 2

清洗黑豆，莲子，泡十分钟

步骤 3

拍姜块，斜切葱白

步骤 4

莲藕切厚片，经炖

步骤 5

以上材料全放一起，加冷水，水开后，转小火，慢炖40分钟。（排骨我买的是金忠排酸排毒，所以老板说不用去血水，不过水开还是有微量泡沫，用勺子舀掉就行。）一般情况下，排骨需要先煮一下，去泡沫和腥味。

步骤 6

切白萝卜，下锅，煮30分钟。

步骤 7

调蘸水，二颗蒜，一点葱绿，全部切成末，加一勺生抽，少量醋和糖，再加点芝麻油。由于最近不能吃辣，所以辣椒油省去了。

步骤 8

出锅。

养生排骨汤的小贴士

1.食材要新鲜，黑豆和莲子是生态有机的。品质很好。莲藕和白萝卜买的也很清甜。猪排也是品质不错的。我觉得一锅好汤，食材好是非常关键的。 2.在炖汤时，食材都要冷水下锅。炖的过程尽量不要开盖。

菜谱创建时间：2020-03-10 12:50:26